如何品尝葡萄酒品尝的四大要素

对葡萄酒艺术的欣赏不需要世界级侍酒师的专业精神。只要你好奇，一瓶好酒，一群志同道合的饮酒者，你就可以得到它。葡萄酒鉴赏，你不需要拥有世界级侍酒师的专业水平，只要你好奇，一瓶好酒，一群志同道合的饮酒者，葡萄酒的艺术，你就可以欣赏它。首先，品尝葡萄酒的四个要素：颜色，香气，味道和回味。元素颜色 - 观察葡萄酒的颜色应选择白色背景。本质的第二要素 - 摇动杯子使葡萄酒与氧气充分接触，以利于香气的散发，观察“挂杯”的现象，判断葡萄酒的酒精含量和残糖含量。三种口味的元素 - 小口轻口味，使酒充满口，吸入口气，让葡萄酒中的风味物质尽可能多，喝酒时，通过鼻子呼气，感受更多的味道。元素四余味 - 指饮用葡萄酒后口中剩余的味道。口中余味的长度是决定葡萄酒质量的主要因素。一般来说，回味越长，葡萄酒的质量越好。第二，评价优质葡萄酒的三个要素1.看颜色并看深度 - 年轻红葡萄酒的颜色一般较深，随着年龄的增长，颜色会变得更浅更轻，从紫色到紫红色棕色到棕色。白葡萄酒正好相反，年轻时呈黄色，成熟时呈金黄色，老化时呈琥珀色。 ·看清晰度 - 看看葡萄酒是否清澈。新世界葡萄酒通常在装瓶前过滤，因此葡萄酒更清澈，旧世界的葡萄酒通常是混浊的。 ·观察悬挂杯 - 观察附着在玻璃内壁上的眼泪的密度和流速。如果葡萄酒有更多的悬挂杯，葡萄酒慢慢向下移动，则意味着葡萄酒已满。 ·看看气泡 - 为了品尝起泡酒，你需要观察葡萄酒中的气泡是否细腻丰富。气泡越细，起泡酒的质量越丰富。 2，气味·气味缺陷 - 酒常伴有有缺陷的气味，如湿纸板或氧化味。湿纸板的味道是由被污染的葡萄酒的软木和具有浅色，香气和味道的氧化葡萄酒引起的。 ·闻到香气 - 红葡萄酒的基本香气包括黑色或红色水果和甘草，而白葡萄酒的基本香气包括草，花香和柑橘。 3.品尝葡萄酒，找到丰富的口味，如：·水果 - 黑醋栗，柑橘，杏，樱桃，鲜花 - 金银花，紫罗兰，土 - 矿物质，粉笔，蘑菇，坚果 - 榛子，杏仁，香草 - 草，烟草，迷迭香，蔬菜 - 甜椒，叶子，橡木 - 烟熏，吐司，菠萝三。总结从以上看，品酒和中国烹饪的本质具有相同的含义，都强调“色香”的完美结合，强调“正确与合适的人”的平衡。葡萄酒的颜色华丽或纯净，香气浓郁或优雅，味道无拘无束或浓缩，关键在于平衡与和谐。因此，在品酒过程中，我们无法照顾它，但我们必须从整体上把握它并从整体上体验它。大自然赋予我们人类平衡的美。